Zelené bábovičky
Ingredience
200 g másla nebo hery, 180 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 4 vejce, špetka soli, 8 lžic mléka, 250 g měkkého tvarohu, 2 sáčky pistáciového pudinku, 50 g nesolených pistácií, 300 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva
ztužený tuk a hrubá mouka do formy, moučkový cukr na posypání
Postup
Pudinkový prášek důkladně rozmícháme v mléce, přidáme tvaroh a promícháme.
Změklý tuk, cukr a žloutky ušleháme do pěny. Pak zašleháme tvaroh s pudinkem a nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Nakonec přisypeme posekané a nasucho opražené pistácie a zlehka vařečkou vmícháme sníh ušlehaný z bílků a špetky soli.
Formu na malé bábovičky (nebo klasickou bábovkovou) vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Těsto vložíme do formy (nedáváme plnou, těsto hodně nabude).
Pečeme při 180-190°C, zkoušíme špejlí.
Přidáno: 9.3.2014