Rigatoni s bazalkovým pestem

Ingredience

400 g těstovin rigatoni, 2 lžíce piniových oříšků, 1 stroužek česneku, špetka soli, 75 g čerstvých bazalkových lístků, 100 ml olivového oleje + k podávání, 2 lžíce jemně strouhaného parmazánu + k podávání, 3-4 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

Postup

Piniové oříšky nasucho opražíme.

Těstoviny uvaříme v osolené vodě na skus.

Mezitím rozmixujeme olej, citronovou šťávu, oříšky, oloupaný stroužek česneku, sýr, sůl a bazalku.

Uvařené těstoviny scedíme a promícháme s pestem.

Na talíři posypeme parmazánem a pokapeme olejem. Ozdobíme bazalkovými lístky.

Rigatoni s bazalkovým pestem
Rigatoni s bazalkovým pestem
Rigatoni s bazalkovým pestem

zdroj: magazín Albert

Přidáno: 5.9.2013