Carpaccio z červené řepy

Ingredience

červená řepa, sůl, čerstvě mletý pepř, olivový olej, šťáva z limetky, čerstvý kozí sýr, lístky bazalky (nebo rukoly)

Postup

Omytou řepu zabalíme do alobalu a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme hodinu (řepu velikosti pomeranče, větší pečeme déle) doměkka.

Upečenou řepu rozbalíme a necháme vychladnout. Pak oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a naskládáme na talíř.

Posypeme pepřem, solí, zakapeme limetkovou šťávou a polijeme olejem.

Posypeme rozdrobeným sýrem a ozdobíme zelenými lístky.

Carpaccio z červené řepy
Carpaccio z červené řepy
Carpaccio z červené řepy

Přidáno: 17.9.2014