Myslivecké knoflíky
Ingredience
těsto: 300 g hladké mouky, 30 g moučkového cukru, 200 g tuku (dávám heru), 2 žloutky, 1 lžíce rumu
ořechový sníh: 2 bílky, 100 g cukru krupice, 200 g mletých ořechů
na ozdobu: půlky ořechů
Postup
Na vál prosijeme mouku a cukr. Promícháme a uděláme důlek, do kterého dáme žloutky a rum. Dokola přidáme na kousky posekaný změklý tuk a vypracujeme těsto. Necháme půl hodiny odpočinout v chladu. Těsto rozválíme, vykrájíme kolečka a přeneseme na plech vyložený papírem na pečení. Z bílků ušleháme sníh, zašleháme cukr a nakonec vařečkou vmícháme ořechy. Na vykrájená kolečka naneseme hromádku ořechového sněhu a na ni položíme půlku ořechu. Pečeme pomalu ( asi 15 - 20 minut při 160 - 170°C).
1 dávka - cca 880 g, 105 ks
zdroj: www.recepty.czweb.org
Přidáno: 8.12.2007