Ořechové měsíčky

Ingredience

těsto: 330 g hladké mouky, 100 g moučkového cukru, 160 g hery, 3 žloutky, citronová kůra
náplň: 3 bílky, špetka soli, 160 g moučkového cukru, 210 g mletých vlašských ořechů
dále: rybízová marmeláda

Postup

Na vál prosijeme mouku a cukr, přidáme žloutky, heru a citronovou kůru. Rukama vypracujeme těsto. Rozválíme je na velikost plechu a uložíme na plech na papír na pečení. Lepší je rovnou na papíře těsto vyválet.
Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Zlehka vmícháme cukr a ořechy.
Těsto na plechu potřeme marmeládou a na ni rovnoměrně rozetřeme ořechový sníh. Upečeme dozlatova (180°C, cca 20 minut).
Necháme chvíli vychladnout a z teplého (ne horkého) kulatým tvořítkem vykrajujeme měsíčky.
Necháme několik dní uležet.

Ořechové měsíčky
Ořechové měsíčky
Ořechové měsíčky
Ořechové měsíčky
Ořechové měsíčky
Ořechové měsíčky
Ořechové měsíčky
Ořechové měsíčky

zdroj: pan Petr Bezděk

Přidáno: 9.12.2008