Pivní preclíky z kvásku

Ingredience

200 g pšeničné polohrubé mouky, 50 g sádla, 1 lžička soli, 1 lžička cukru, 1 žloutek, 100 g pšeničného kvásku (z polohrubé mouky), 100 g světlého piva, pivo na potření, mák na posypání

Postup

V míse promneme sádlo v asi polovině mouky.

Pak přidáme sůl, cur, žloutek, kvásek, pivo, asi polovinu mouky a promícháme. Za přisypávání zbývající mouky vymícháme bochánek těsta.

Dobře ho prohněteme, až je vláčný a nelepí se na vál. Necháme ho v míse vykynout (5-6 hodin).

Pak vytvarujeme libovolné tvary preclíků a uložíme je na plech.

Po dokynutí (1-2 hodiny) je potřeme pivem, posypeme mákem a upečeme dorůžova (190°C, 25 minut).

Tento a dalších 52 výtečných a zajímavých kváskových receptů si můžete objednat v kalendáři Sváteční kváskové pečení 2019. A protože jsme s Janou Berkovou kamarádky, když zadáte do objednávky heslo MAMINČINY RECEPTY, do konce listopadu 2019 dostanete jako dárek poštovné ZDARMA.

Přidáno: 30.10.2018