Dušená stehýnka se žampiony

Ingredience

4 kuřecí stehna, sůl, kari, olej, 3 lžíce solamylu, 1 velká cibule, 500 g žampionů, 3-4 mrkve, 1 malá palička česneku, pár snítek tymiánu, olej

Postup

Stehna omyjeme, osušíme a rozkrojíme na půlky.

Dáme je do mísy, osolíme, posypeme kari kořením, pokropíme olejem, posypeme solamylem a všechno důkladně promícháme a rukou vmasírujeme do masa. Necháme 1-2 hodiny odpočinout.

Žampiony očistíme a rozkrájíme na čtvrtiny. Očištěnou mrkev nakrájíme na špalíčky. Stroužky česneku oloupeme a podle velikosti je podélně rozkrájíme na poloviny nebo třetiny.

Ve větší pánvi nebo kastrolu zahřejeme olej a prudce na něm opečeme maso ze všech stran. Pak je vyjmeme do misky a udržujeme v teple.

Do výpeku v pánvi nasypeme cibuli a za častého míchání osmažíme dožluta. Pak přidáme žampiony a smažíme je společně s cibulí.

Až žampiony lehce ztmavnou, přisypeme česnek, ještě asi dvě minuty smažíme a nakonec přidáme nakrájenou mrkev.

Všechno podlejeme trochou vody (cca 200 ml), přihodíme snítky tymiánu, na žampiony s mrkví naskládáme předsmažené maso, přikryjeme a pod pokličkou všechno společně podusíme 20 minut.

Podáváme s rýží.

Přidáno: 1.5.2019