Palačinky se špenátem a kuřecím masem
Ingredience
4 kuřecí prsní řízky, grilovací koření (nebo jiné oblíbené, použila jsem Adžiku), olej, 450 g mraženého listového špenátu, 1 hrnek mléka, 1 lžíce hladké mouky, sůl, mletý pepř, muškátový oříšek, 1 cibule, 2-3 stroužky česneku. 120 g nivy, 200-230 ml smetany, 8 palačinek
Postup
Nejdříve omyjeme a osušíme maso. Smícháme trochu oleje s kořením, maso touto směsí obalíme a necháme v chladu odpočinout.
Pak připravíme těsto na palačinky a necháme stát.
V kastrolu na malém množství oleje osmahneme cibuli. Přidáme rozmražený špenát a zalijeme hrnkem mléka, ve kterém jsme rozkvedlali mouku. Osolíme, promícháme a povaříme do zhoustnutí. Dochutíme pepřem, strouhaným muškátovým oříškem a rozmačkaným česnekem.
Usmažíme palačinky.
Na pánvi potřené olejem opečeme maso dozlatova.
Zatímco se maso opéká, rozdrobíme nivu do kastrůlku, zalijeme smetanou a povaříme do rozpuštění nivy a mírného zhoustnutí omáčky.
Každou palačinku naplníme špenátem, polijeme nivovou omáčkou a obložíme kousky masa.
Přidáno: 20.7.2013