Paprikový guláš

Ingredience

600 g hovězí kližky, 3 velké cibule, 2 lžíce oleje, 100 g anglické slaniny, 2 lžičky sladké mleté papriky, 0,5 lžičky pálivé mleté papriky, mletý pepř, sůl, 3 lžičky harisy, 2 lžíce hladké mouky

Postup

Omyté a osušené maso nakrájíme na kostky, cibuli a anglickou na drobné kostičky.

Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli se slaninou dozlatova.

Přidáme maso a za častého míchání pořádně ze všech stran opečeme do zatažení.

Osolíme, opepříme, poprášíme paprikou a dobře promícháme.

Podlijeme troškou vody a pod pokličkou dusíme doměkka. Podle potřeby vodu přilijeme, ale jenom tak, aby se maso opravdu dusilo, ne vařilo.

Měkké maso necháme vydusit na tuk (aby se vypařila všechna voda), zaprášíme moukou a důkladně promícháme.

Zalijeme horkou vodou, přidáme harisu a ještě 10 minut povaříme.

Podáváme s houskovými knedlíky.

Paprikový guláš
Paprikový guláš

Přidáno: 9.10.2010