Magický moučník
Ingredience
4 vejce, 0,75 hrnku cukru krupice, 1 lžíce vody, 8 lžic rozpuštěného másla, špetka soli, 1 lžička vanilkového extraktu, 6 lžic kakaa, 7,5 lžíce polohrubé mouky, 2 hrnky mírně teplého mléka, 1 lžička octa
na ozdobu: moučkový cukr, maliny (použila jsem jahody)
Postup
Z bílků a octa ušleháme pevný sníh.
V jiné míse ušleháme do světlé pěny žloutky s cukrem a vodou.
Do pěny zašleháme sůl, vanilkový extrakt a máslo.
Přisypeme mouku smíchanou s kakaem a vešleháme do pěny. Potom po částech vešleháváme mléko, až vznikne velmí řídká tekutá hmota.
Asi třetinu sněhu přidáme k hnědé tekutině a opatrně zamícháme (jde to špatně, protože sníh se drží nahoře). Potom tuto hmotu přelijeme ke zbytku sněhu a opět zlehka a opatrně promícháme.
Těsto nalijeme do čtveraté formy 20x20 cm vyložené papírem na pečení (já jsem ji místo toho vymazala kokosovým olejem).
Vložíme do trouby vyhřáté na 160°C a pečeme asi hodinu. Po upečení je povrch ztuhlý a vnitřek mírně třepavý (jako pudink).
Moučník necháme úplně vychladnout a pak teprve krájíme (nejlépe druhý den).
Porce odzdobíme moučkovým cukrem a ovocem.
zdroj: www.lifee.cz
Přidáno: 17.9.2016