Tvaroh z kefíru
Ingredience
2 litry domácího kefíru
Postup
Kefír nalijeme do hrnce, postavíme na plotnu a zahřejeme na 55-60°C. Odstavíme a necháme vychladnout.
Cedník vyložíme čistým vyžehleným plátnem, položíme na misku a
vylijeme do něho kefír. Do misky steče syrovátka, kterou můžeme ihned odlít jinam. Cedník na misku vrátíme a necháme pomalu odkapávat zbytek syrovátky po dobu několika hodin, záleží na množství a hustotě kefíru a především na tom, jaký chceme tvaroh mít (průběžně kontrolujeme).
Syrovátku můžeme vypít nebo jinak zužitkovat, například použít při zadělávání těsta, do polévky atd.
Hotový tvaroh přemístíme do uzavíratelné krabičky a skladujeme v ledničce.
Přidáno: 9.7.2015