Chlebový závin

Ingredience

těsto: 500 g hladké mouky, 300 ml podmáslí, 1 kostka kvasnic (42 g), lžička soli
náplň: 250 g měkkého salámu, 250 g tvrdého sýra, 2 papriky, 1 velký pórek, 2 lžíce hořčice
1 vejce na potření, semínka na posypání (sezam, len, kmín, mák,...)

Postup

Do mírně teplého podmáslí vmícháme 2 lžíce mouky a rozdrobíme kvasnice. Přikryté necháme stát na teplém místě. V míse smícháme mouku se solí. Vlijeme kvásek a zamícháme. Těsto vyklopíme na pomoučený vál a rukama vypracujeme hladké vláčné těsto, podle potřeby podsypáváme moukou. Těsto nenecháme kynout. Hned je rozdělíme na poloviny. Každou část vyválíme na obdélník, potřeme lžící hořčice, poklademe krájeným salámem, proužky paprik, položíme na půlky rozkrojený pórek a posypeme strouhaným sýrem. Srolujeme a přeneseme na plech vyložený papírem na pečení. Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme semínky a vložíme do trouby vyhřáté na 170 - 180°C. Pečeme do zezlátnutí povrchu asi 40 - 45 minut.
Náplň můžeme libovolně obměňovat podle chuti či momentálních zásob.

Chlebový závin
Chlebový závin
Chlebový závin
Chlebový závin

Přidáno: 29.10.2007