Muffiny s balkánským sýrem
Ingredience
těsto: 300 g hladké mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, 1 lžička soli, 1 lžička mleté papriky, 1 lžička oregana, 1 lžička mletých sušených provensálských bylinek, 250 ml mléka, 60 ml oleje, 1 vejce, 50-60 g anglické slaniny
dále: 150 g balkánského sýra, hrstka strouhaného tvrdého sýra
Postup
V míse smícháme mouku se solí, práškem do pečiva, kořením a bylinkami.
V jiné misce vidličkou prošleháme mléko s vejcem a olejem.
Tekutou směs nalijeme do mouky a vařečkou promícháme. Pak vmícháme nadrobno pokrájenou slaninu.
Do 12 košíčků dáme po lžíci těsta. Na těsto položíme kostičku balkánského sýra, lehce vmáčkneme a zbytkem těsta přikryjeme.
Nakonec povrch posypeme strouhaným sýrem.
Plech vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme 20-25 minut do zezlátnutí povrchu (propečenost zkusíme špejlí).
Přidáno: 9.3.2014