Sýrové muffiny se špenátem

Ingredience

300 g hladké mouky, 1 lžíce prášku do pečiva, 1 lžička soli, 1 lžička cukru, 1 lžička chilli, 225 ml mléka, 2 vejce, 5 lžic olivového oleje, 110 g nivy, 150 g čerstvých špenátových listů (zbavených stopek), 1-2 stroužky česneku

Postup

Opraný osušený špenát nakrájíme nebo natrháme na kousky. Česnek oloupeme a pokrájíme nadrobno.

V jedné míse promícháme mouku s práškem do pečiva, solí, cukrem a chilli.

Ve druhé misce prošleháme vidličkou mléko s vejci a olejem.

Tekutou směs nalijeme do první misky a promícháme. Do vzniklého těsta po částech vmícháme sýr s česnekem a špenát.

Těsto vkládáme lžící do košíčků na muffiny, plníme je do dvou třetin, těsto při pečení hodně nabude.

Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a upečeme dozlatova (cca 20-25 minut).

Můžeme podávat teplé, ale studené jsou lepší.

Sýrové muffiny se špenátem
Sýrové muffiny se špenátem

Přidáno: 4.7.2013