Masové kuličky s ananasem

Ingredience

400 g mletého vepřového masa, 6 jarních cibulek, 2 vejce, ananasový kompot – kousky, hladká mouka, strouhanka, sůl, mletý pepř
omáčka: 1 cibule, 1 stroužek česneku, malý rajský protlak, 1 bobkový list, 1 snítka tymiánu, 300 g loupaných rajčat (čerstvá nebo sterilovaná), trochu kuřecího nebo zeleninového bujónu, olej

Postup

Cibulky najemno pokrájíme a zamícháme společně se solí, pepřem a žloutky do masa. Je-li třeba, zahustíme strouhankou.

Kompot necháme okapat. Kousky ananasu balíme do masové směsi a tvoříme kuličky. Každou obalíme v mouce, vidličkou rozšlehaných bílcích a nakonec ve strouhance.

Usmažíme v rozpáleném oleji dozlatova, nebo naskládáme do vymzaného pekáče a upečeme v troubě (cca 40 minut).

Podáváme s rajčatovou omáčkou a těstovinami nebo rýží.

Omáčka: na oleji zpěníme jemně pokrájenou cibuli s rozmačkaným česnekem, přidáme protlak, rajčata, bobkový list, tymián a trochu podlijeme vývarem. Necháme chvíli povařit, nakonec dochutíme solí.

Masové kuličky s ananasem
Masové kuličky s ananasem
Masové kuličky s ananasem
Masové kuličky s ananasem
Masové kuličky s ananasem

zdroj: soutěž o litinové nádobí Skeppshult (srpen) - Jarka O.

Přidáno: 3.9.2010