Pilinové řezy
Ingredience
těsto: 250 g hery, 180 g krystalového cukru, 3 vejce, 300 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 50 g kakaového prášku, 1 kelímek zakysané smetany (200 g)
krém: 2 sáčky mandlového pudinku, 750 ml mléka, 1 vanilkový cukr, 4 lžíce krystalového cukru, 2 kelímky zakysané smetany, 1 želatinový ztužovač
piliny: 50 g másla, 100 g strouhaného kokosu, 70 g moučkového cukru
Postup
Heru rozpustíme, odstavíme a vmícháme cukr. Až směs vychladne (nemusí být úplně studená, stačí teplá) vmícháme celá vejce. Pak přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem, nakonec vmícháme smetanu. Těsto (je dost husté) rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a upečeme (200°C, 10 minut).
Krém: Z mléka, cukru a pudinkových prášků uvaříme hustý pudink. Do vlažného vmícháme smetanu. Želatinový ztužovač rozšleháme se 100 ml vody a postupně do něho hmotu zamícháme. Rozetřeme na vychladlý plát. Posypeme pilinami a trochu je do krému přimáčkneme. Dáme do ledničky ztuhnout.
Piliny: na pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme cukr a kokos a za stálého míchání upražíme dorůžova.
Přidáno: 15.5.2009