Kakaovo-mandlové muffiny

Ingredience

těsto: 1 hrnek mletých mandlí, 3 lžíce kukuřičného škrobu, 1/3 hrnku kakaa, 2 lžičky prášku do pečiva, 2 menší vejce, 1/2 hrnku krystalového cukru, 1/4 hrnku oleje, 3/4 hrnku kefíru

krém: 250 ml smetany ke šlehání, 1 sáček vanilkového cukru, 200 g zakysané smetany

na ozdobu: kakao, ovoce

Postup

Smícháme mandle s kakaem a práškem do pečiva.

Celá vejce s cukrem ušleháme do husté světlé pěny. Do pěny krátce zašleháme olej.

Do vaječné směsi postupně vmícháme sypkou směs a kefír.

Řídké těsto rozlejeme do košíčků na muffiny (12-14, podle velikosti).

Pečeme při 180°C cca 20 minut, zkoušíme špejlí.

Smetanu s vanilkovým cukrem ušleháme dotuha. Pak do ní stěrkou vmícháme zakysanou smetanu.

Na vychladlé muffiny naneseme krém, poprášíme ho kakaem a ozdobíme ovocem.

Přidáno: 23.11.2019