Kakaovo-mandlové muffiny
Ingredience
těsto: 1 hrnek mletých mandlí, 3 lžíce kukuřičného škrobu, 1/3 hrnku kakaa, 2 lžičky prášku do pečiva, 2 menší vejce, 1/2 hrnku krystalového cukru, 1/4 hrnku oleje, 3/4 hrnku kefíru
krém: 250 ml smetany ke šlehání, 1 sáček vanilkového cukru, 200 g zakysané smetany
na ozdobu: kakao, ovoce
Postup
Smícháme mandle s kakaem a práškem do pečiva.
Celá vejce s cukrem ušleháme do husté světlé pěny. Do pěny krátce zašleháme olej.
Do vaječné směsi postupně vmícháme sypkou směs a kefír.
Řídké těsto rozlejeme do košíčků na muffiny (12-14, podle velikosti).
Pečeme při 180°C cca 20 minut, zkoušíme špejlí.
Smetanu s vanilkovým cukrem ušleháme dotuha. Pak do ní stěrkou vmícháme zakysanou smetanu.
Na vychladlé muffiny naneseme krém, poprášíme ho kakaem a ozdobíme ovocem.
Přidáno: 23.11.2019