Kávové muffiny
Ingredience
125 g másla, 150 g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 2 vejce, 175 g hladké mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, 20 g kakaového prášku, 125 ml silné vychladlé kávy, 2 lžíce rumu, čokoládová kávová zrna
poleva: moučkový cukr, 1/2 lžičky instantní kávy, 1 lžíce vařící vody
Postup
Změklé máslo vyšleháme do pěny, postupně zašleháme všechen cukr i vanilkový.
Až se cukr rozpustí, po jednom zašleháme celá vejce.
Mouku smícháme s kakaem a práškem do pečiva a zašleháme k máslu s vejci.
Nakonec krátce vešleháme rum s kávou.
Těsto rozdělíme do 12 muffinových důlků na plechu nebo papírových košíčků a upečeme (180°C, cca 20 minut).
Vychladlé muffiny ozdobíme polevou a kávovým zrnem.
Poleva: do misky dáme asi 3 lžíce prosátého moučkového cukru a půl lžičky kávy. Přidáme lžíci vařící vody, promícháme a vařečkou utřeme hladkou polevu. Podle potřeby přidáme cukr, až má poleva požadovanou konzistenci.
Přidáno: 30.1.2011