Kolínkové muffiny
Ingredience
200 g kolínek, 350 g mražené směsi hrášek-mrkev, 2 vejce, 3 lžíce zakysané smetany, 3 lžíce tatarky, 1 lžíce olivového oleje, 100-150 g šunky, 2 jarní cibulky, kousek tvrdého sýra, sůl, mletý pepř
Postup
Těstoviny nasypeme do vařící osolené vody a uvaříme na skus. Na poslední asi 4 minuty přisypeme mraženou zeleninu.
Uvařená kolínka se zeleninou scedíme a necháme okapat.
V misce smícháme smetanu, tatarku, olej a vejce. Osolíme, opepříme. Přidáme nadrobno pokrájenou šunku i jarní cibulku (bílou i zelenou část).
Nakonec vmícháme kolínka se zeleninou a směs rozdělíme do silikonových košíčků na muffiny a posypeme nastrouhaným sýrem.
Použijeme-li muffinový plech, je třeba důlky vymazat tukem a vysypat hrubou moukou.
Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a upečeme do zezlátnutí povrchu, cca 20 minut.
Přidáno: 7.12.2014