Prima perník
Ingredience
1 hrnek cukru, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 lžíce koření do perníku, 1 prášek do perníku, 1 lžička sody, špetka soli, 3 lžíce kakaového prášku, 3 vejce, 1 hrnek oleje, 1,5 hrnku mléka, 1 lžíce medu
Postup
Oddělíme žloutky od bílků. K bílkům přidáme asi čtvrtinu cukru.
Do mísy nasypeme zbytek cukru, přidáme ostatní sypké suroviny a promícháme.
V mléce rozpustíme med, přidáme žloutky, olej a všechno nalijeme do sypké směsi. Elektrickým šlehačem rozšleháme na hladké těsto.
Vařečkou zlehka vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků s částí cukru.
Těsto nalijeme na plech vyložený papírem na pečení, vložíme do trouby vyhřáté na 190°C a upečeme. (asi 25 minut, zkoušíme špejlí).
Hotový perník můžeme potřít marmeládou a polít čokoládovou polevou, nebo jen pocukrovat.
zdroj: Petronila
Přidáno: 16.5.2010