Špecle se sýrem a slaninou
Ingredience
400 g polohrubé mmouky, 4 vejce, 150 ml vlažné vody, 2 lžíce másla, 1 lžíce oleje, 2 velké cibule, 200 g slaniny, 200 g ementálu, sůl, hrst pažitky
Postup
Cibuli a slaninu pokrájíme na kostičky. V kastrolu nebo hlubší pánvi rozpálíme máslo s olejem a cibuli usmažíme dozlatova.
Pak přidáme slaninu a ještě 5 minut smažíme.
Mouku osolíme, přidáme celá vejce, vodu a vařečkou vymícháme hladké těsto. Necháme je 10 minut odpočinout.
V hrnci přivedeme k varu větší množství osolené vody. Těsto do ní protlačíme přes síto na špecle nebo na halušky. Povaříme je asi 3 minuty a scedíme.
Uvařené špecle nasypeme k usmažené cibuli se slaninou a promícháme.
Nakonec vmícháme nastrouhaný sýr a podáváme.
Na talíři posypeme pažitkou.
Přidáno: 24.2.2019