Brokolicová polévka se smetanou
Ingredience
500g brokolice, 1 kostka slepičího bujónu, sůl, pepř, muškátový květ, 2 dl smetany, 1,5 l vody
Postup
Brokolici rozebereme na růžičky, košťály oloupeme a nakrájíme nadrobno. Dáme do části vody společně s kostkou bujónu a asi 10 minut vaříme. Pak necháme trochu zchladnout a ponorným mixérem rozmixujeme dohladka. Pak dolijeme zbývající vodu (máme-li, můžeme použít vývar z masa či kostí), dochutíme solí, pepřem a muškátovým květem, vmícháme smetanu a necháme chvíli povařit. Varianta pro hračičky: smetanu nevlejeme do hrnce, ale polévku jí zdobíme až na talíři. Kdo hubne, smetanu vynechá (nebo aspoň 3 kapky?).
Přidáno: 20.1.2007