Dýňová s kokosovým mlékem
Ingredience
1 dýně hokaido, 1 plechovka kokosového mléka (400 ml), 1 cibule, 2 cm zázvoru, sůl, 3 bobkové listy, 1-2 chilli papričky nebo 1 lžička chilli kroužků, olej
Postup
Dýni omyjeme, zbavíme vnitřní části se semeny a nakrájíme na kousky. Zázvor oškrábeme a najemno nastrouháme. Cibuli oloupeme a posekáme.
Na rozpáleném oleji necháme zesklovatět cibuli. Přidáme zázvor, promícháme a přisypeme nakrájenou dýni.
Zalejeme vodou, osolíme, přidáme bobkový list a vaříme do změknutí (asi 20 minut).
Až je dýně měkká, vyndáme z hrnce bobkové listy a obsah rozmixujeme dohladka.
Vrátíme na plotnu, přilejeme kokosové mléko (trochu si necháme na ozdobu), přidáme chilli kroužky nebo rozdrcené chilli papričky, promícháme a necháme přejít varem.
Na talíři polévku ozdobíme zbylým kokosovým mlékem.
Přidáno: 11.2.2018