Kvasnicová se zeleninou
Ingredience
80 g kvasnic (2 kostky), lžíce másla, 1 cibule, 2 mrkve, 2 petržele, 1 malá cuketka, kousek pórku, 3 lžíce strouhanky, 1 vejce, 1 kostka slepičího bujónu, sůl, mletý pepř
Postup
Mrkev, petržel a cuketu nahrubo nastrouháme, pórek nakrájíme na kolečka. Na másle zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli, krátce osmahneme a přidáme rozdrobené kvasnice. Za stálého míchání je necháme rozpustit a smažíme, dokud trochu nezhoustnou. Pak přisypeme strouhanku, promícháme a společně ještě chvíli smažíme. Odstavíme z plotny, přidáme celé vejce a důkladně promícháme. Vrátíme na plotýnku a necháme ho srazit. Do hrnce nalijeme studenou vodu (cca 1,5 l) a vsypeme všechnu zeleninu. Osolíme, opepříme, přidáme bujón a vaříme do změknutí zeleniny (10-15 minut). Na talíři posypeme zelenou petrželkou.
Přidáno: 26.10.2008