Polévka z uzených kostí
Ingredience
1 kg uzených kostí, 2 hrsti krup, 1 mrkev, 1 petržel, kousek celeru, sůl, zelená petrželka nebo pažitka
Postup
Uzené kosti omyjeme a zalijeme vodou (cca 2 l). Přivedeme k varu a vaříme do změknutí masa, asi hodinu. Ke konci vaření přidáme očištěnou zeleninu a necháme uvařit doměkka.
Kroupy propláchneme studenou vodou, nasypeme do jiného hrnce, zalijeme vodou, osolíme a vaříme do změknutí. Pak scedíme.
Uvařenou polévku přecedíme. Zeleninu rozmačkáme nebo rozmixujeme v troše polévky a vrátíme do hrnce. Přidáme uvařené kroupy a podle chuti dosolíme.
Na talíři ozdobíme posekanou zelenou petrželkou nebo pažitkou.
Přidáno: 30.11.2013