Špaldová polévka
Ingredience
100 g pšenice špaldy, 200 g zeleného hrášku (čerstvý nebo mražený), 200 g mrkve, 100 g petržele, 1 cibule, olej, sůl, mletý pepř, petrželová nať
Postup
Špaldu přes noc namočíme do vody. Ráno scedíme, propláchneme a uvaříme doměkka.
V hrnci orestujeme nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme mrkev a petržel postrouhané najemno. Přidáme hrášek, zalijeme vodou, osolíme, opepříme a povaříme do změknutí zeleniny. Chvíli před dovařením přidáme špaldu i s vývarem a necháme přejít varem. Podle chuti dosolíme, případně podle chuti okořeníme a posypeme posekanou petrželovou natí.
Přidáno: 9.8.2009