Zeleninová polévka se sýrem

Ingredience

1 cibule, 2-3 stroužky česneku, 2 hrsti pokrájené kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer), 1 středně velký pórek, 1 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, 1 l vody nebo zeleninového vývaru, sůl, mletý pepř, 150 g tvrdého sýra, 200 ml mléka, 1 lžíce hořčice, špetka strouhaného muškátového oříšku, hrst uvařených těstovin

Postup

Na másle zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli. Přidáme posekaný česnek, kořenovou zeleninu, na nudličky nakrájený pórek a za stálého míchání orestujeme asi 5 minut.

Zaprášíme moukou a dobře promícháme.

Do hrnce přilijeme vývar a mléko. Přidáme hořčici, muškátový oříšek, osolíme, opepříme a necháme 10-15 minut povařit.

Nakonec vmícháme nastrouhaný sýr a necháme ho roztavit (část můžeme nechat na ozdobu), už nevaříme.

Před podáváním do polévky vmícháme uvařené těstoviny.

Přidáno: 7.2.2016