Meruňkový zkušební
Ingredience
korpus: 4 vejce, 120 ml oleje, 120 ml vlažné vody, 160 g cukru krupice, 250 g polohrubé mouky, 0,75 prášku do pečiva
náplň: 250 ml smetany ke šlehání, 150 g jogurtového zeesanu, 1 velká plechovka meruňkového kompotu (850 ml), 1 vanilkový cukr
dále: rum (není nutný), potahovací hmota varna
Postup
Nejdříve upečeme korpus a necháme vychladnout. 10 půlek kompotovaných meruněk rozmixujeme s 1-2 lžícemi kompotové šťávy. Smetanu s vanilkovým cukrem ušleháme do polotuha. Zeesan zalijeme 250 ml kompotové šťávy a ruční metličkou rozšleháme dohladka. Přidáme smetanu a došleháme dotuha, pak krátce vešleháme rozmixované meruňky. Zbytek meruněk nakrájíme na kousky. Studený korpus vodorovně rozpůlíme. Dolní část pomažeme malou částí náplně a rozložíme na ni pokrájené meruňky. Těsně kolem dortu umístíme dortový ráfek na meruňky rozetřeme zbývající náplň, několik lžic si necháme bokem (nedávat do ledničky). Na ni položíme druhou část korpusu, zlehka přimáčkneme a dáme do ledničky na několik hodin ztuhnout. Pak nožem opatrně ráfek oddělíme a sundáme. Celý dort pomažeme odloženým zbytkem náplně a znovu dáme ztuhnout do ledničky, nejlépe přes noc. Vchlazený dort potáhneme varnou a libovolně dozdobíme.
Přidáno: 27.7.2009