Mandarinková roláda s kokosem

Ingredience

těsto: 6 vajec, 140 g cukru krupice, 60 g hladké mouky, 20 g kakaa
náplň: 250 ml smetany ke šlehání, 1 pudink bez vaření Creme Olé vanilkový, 1 malá plechovka mandarinkového kompotu
krém: 250 ml smetany ke šlehání, 1 pudink bez vaření Creme Olé vanilkový, 1 malá plechovka mandarinkového kompotu
dále: strouhaný kokos

Postup

Z bílků a cukru ušleháme pevný sníh. Do sněhu krátce zašleháme žloutky, a pak mouku smíchanou s kakaem.

Těsto rozetřeme na plech s papírem na pečení (40x30 cm) a upečeme (180°C, 10 minut).

Ihned po vytažení z trouby stáhneme i s papírem na rovnou plochu a necháme vychladnout.

Mandarinky scedíme a pokrájíme na menší kousky. Do misky nalijeme smetanu, přidáme mandarinky i se šťávou, přisypeme pudink a elektrickým šlehačem ušleháme na hustý krém (trvá to asi minutu).

Krém rozetřeme na vychladlý upečený plát, pevně srolujeme a uložíme do ledničky.

Do misky nalijeme šťávu z druhé plechovky kompotu, smetanu, nasypeme pudink a krém připravíme opět rychlým vyšleháním.

Tímto krémem potřeme celou roládu zvenku a obalíme v kokosu.

Zbytkem krému nazdobíme povrch rolády a dozdobíme mandarinkami.

Mandarinková roláda s kokosem
Mandarinková roláda s kokosem
Mandarinková roláda s kokosem

Přidáno: 21.2.2015