Křehké válečky s náplní
Ingredience
těsto: 420 g hladké mouky, špetka soli, 250 g másla nebo hery, 200 g zakysané smetany
náplň: 200 g máku, 80 ml mléka, 1 vanilkový cukr, 1 lžička nastrouhané citronové kůry, 4-5 lžic povidel (nebo jakákoviv jiná - ořechová, tvarohová, ...)
dále: 1 vejce, moučkový cukr
Postup
Mouku osolíme, přidáme zakysanou smetanu, na kousky pokrájené máslo a v robotu nebo na vále rukama vypracujeme hladké, měkké těsto. Zabalíme je do fólie a necháme do druhého dne v ledničce.
Mléko přivedeme k varu, vsypeme do něho pomletý mák a za stálého míchání svaříme do zhoustnutí. Pak přidáme cukr, citronovou kůru, povidla a promícháme. Náplň necháme vychladnout.
Těsto rozválíme na obdélník cca 50 x 35 cm a rozkrájíme je na obdélníčky.
Na každý položíme podélně trochu náplně a jeden okraj potřeme rozšlehaným vejcem. Pak těsto srolujeme (od nepotřeného okraje), konce stlačíme a uložíme na plech s papírem na pečení. Nakonec každý váleček potřeme vejcem.
Plech vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme do zezlátnutí, cca 15 minut.
Ještě teplé posypeme moučkovým cukrem.
Přidáno: 21.4.2019