Oříškové ruličky
Ingredience
těsto: 400 g hladké mouky, špetka soli, 4 žloutky, 200 g zakysané smetany, 120 g másla
náplň: 4 bílky, 120 g moučkového cukru, 200 g mletých ořechů
na obalení: vanilkový cukr
Postup
Z mouky se solí, másla, žloutků a smetany vypracujeme na vále měkké nelepivé těsto. Dáme na hodinu odpočinout do ledničky.
Těsto rozdělíme na 4 stejné díly. Každý díl rozválíme na hodně tenkou placku (jako když rozvalujeme těsto na nudle).
Tenké pláty těsta pevně srolujeme a všechny čtyři uložíme opět na hodinu do ledničky.
Bílky s cukrem ušleháme na tuhý sníh a zlehka vmícháme ořechy.
Každou "roládku" rozkrájíme na 16 stejných kousků a rozválíme na co nejtenčí placičky.
Každou placičku potřeme tenkou vrstvou náplně a srolujeme.
Klademe na plech vyložený papírem na pečení.
Pečeme 15 minut při 190°C.
Vlažné obalíme v cukru.
Přidáno: 4.12.2010