Losos s lilkem a pečenými bramborami

Ingredience

3-4 porce lososa, sůl, olivový olej, 2 menší lilky, 2 lžičky sušeného česneku, brambory (cca 10 menších), 2 lžičky kurkumy

Postup

Lilky omyjeme, nakrájíme na centimetrová kolečka a dáme do mísy. Osolíme je, posypeme česnekem, zalejeme olivovým olejem a důkladně promícháme, aby byla všechna kolečka obalená olejem a česnekem (nejlépe to jde rukama). Necháme chvíli marinovat.

Brambory oloupeme, rozkrájíme na čtvrtky a nasypeme do jiné mísy. Poprášíme je kurkumou, pokropíme olejem a mícháme, dokud nejsou všechny brambory rovnoměrně obalené kořením. Pak je nasypeme na pekáč vyložený papírem na pečení a vložíme do trouby vyhřáté na 230°C. Pečeme do změknutí (asi 40 minut, záleží na velikosti brambor).

Větší pánev lehce potřeme olejem, zahřejeme a postupně na ní opečeme kolečka lilku z každé strany dozlatova.

Porce lososa ze všech stran potřeme olivovým olejem, osolíme a na rozpálené grilovací pánvi opečeme z každé strany 3-4 minuty (záleží na tloušťce kousků). Máme-li lososa s kůží, nejdříve kůži 2-3krát nařízneme.

Na talíř položíme pár koleček lilku, porci lososa a pár pečených brambor. Můžeme doplnit oblíbenými bylinkami.

Přidáno: 14.4.2018