Osvěžující citronové řezy

Ingredience

korpus: 3 vejce, 120 g krystalového cukru, 4 lžíce oleje, 120 g polohrubé mouky
náplň: 500 ml smetany ke šlehání, 2 citronové galaretky, 2 sáčky vanilkového cukru, moučkový cukr podle chuti (2-3 lžíce), 500 g bílého jogurtu

Postup

Jednu galaretku rozmícháme dohladka ve 400 ml převařené horké vody (nevařit) a necháme vychladnout. Přelijeme do mělké misky a dáme do ledničky úplně ztuhnout. Toto můžeme připravit i den předem.

Druhou galaretku rozmícháme ve 300 ml převařené horké vody (nevařit) a necháme vychladnout, ne ztuhnout.

Celá vejce s cukrem ušleháme do husté světlé pěny. Zašleháme olej, vmícháme mouku a rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení (38x26 cm). Upečeme (200°C, cca 10 minut) a necháme vychladnout.

Ztuhlou galaretku z ledničky nožem rozsekáme na drobné kousíčky.

Smetanu s vanilkovým cukrem ušleháme dotuha. Vmícháme jogurt, vychladlou galaretku, ochutnáme a podle chuti dosladíme. Nakonec vmícháme posekanou galaretku.

Kolem vychladlého korpusu postavíme nastavitelný ráfek, nalijeme smetanovo-jogurtovou hmotu a dáme do ledničky ztuhnout na několik hodin.

Opatrně odřízneme ráfek, nakrájíme řezy a můžeme dozdobit šlehačkou a koktejlovou třešní.

Osvěžující citronové řezy
Osvěžující citronové řezy
Osvěžující citronové řezy
Osvěžující citronové řezy
Osvěžující citronové řezy
Osvěžující citronové řezy
Osvěžující citronové řezy

Přidáno: 24.9.2011