Svatební koláčky od Hanky

Ingredience

800 g hladké mouky, 250 g másla, 250 g 100% tuku (modrá Lukana), 70 g kvasnic, 30 g cukru, 4 žloutky, 250 ml mléka, 1/2 lžičky soli
nádivka: 500 g tvarohu, 6 lžic cukru, 2 žloutky
dále: tuk na vymazání plechu, kousek másla a trochu rumu na potření, moučkový a vanilkový cukr na obalení

Postup

Do mísy dáme prosátou mouku, sůl a nastrouhané máslo a tuk (strouháme studené přímo z ledničky). Do mírně teplého mléka dáme cukr a rozdrobíme kvasnice, necháme vzejít kvásek. Žloutky rozkvedláme, přilijeme k nim kvásek, promícháme a nalijeme do mísy k mouce a tuku. Vypracujeme hladké těsto a uložíme na chvíli do ledničky. Tvaroh rozmícháme s cukrem a žloutky. Těsto po částech odebíráme z ledničky. Rozválíme na pomoučeném válu a rozkrájíme na čtverečky 2 krát 2 cm. Na každý vytlačíme z pytlíku malou hromádku tvarohu. Každý koláček zabalíme, zakulatíme a skládáme je vedle sebe na vymazaný plech. Pečeme dorůžova ve vyhřáté troubě (asi 10 minut při 200°C). Po vytažení z trouby ještě horké potřeme rozpuštěným máslem smíchaným s rumem a obalíme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým.

Svatební koláčky od Hanky
Svatební koláčky od Hanky

zdroj: www.peceni.info

Přidáno: 30.9.2007