Sušenky s čokoládou
Ingredience
350 g hladké mouky, 140 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 200 g másla, 2 žloutky, 2 lžíce citronové šťávy
80 dílků čokolády, cca 150 g čokoládové polevy
Postup
Mouku a moučkový cukr prosejeme na vál. Přidáme vanilkový cukr, žloutky, citronovou šťávu, máslo rozkrájené na kousky a rukama vypracujeme hladké těsto. Zabalené je necháme aspoň hodinu odpočinout v chladu.
Čokoládu opatrně rozkrájíme na jednotlivé dílky. Aby čokoláda při krájení nepraskala, krájíme ji nahřátým nožem (na chvíli ho ponoříme do horké vody a pak utřeme dosucha).
Těsto po částech rozválíme na tloušťku 3-4 mm a vykrájíme kolečka o průměru 5-6 cm.
Pečeme je na plechu s papírem na pečení při 190°C 7-8 minut.
Ihned po vytažení z trouby na každé kolečko položíme jeden dílek čokolády (trochu se roztaví a přilepí k sušence).
Po vychladnutí a znovuztuhnutí čokolády každou sušenku namočíme spodní stranou do čokoládové polevy).
Přidáno: 2.2.2019