Sýrové oplatky
Ingredience
300 g hladké mouky, 0,5 lžičky sody, 1 lžička soli, 1 lžička provensálského koření (nebo jiného oblíbeného), 100 g jemně strouhaného tvrdého sýra, 1 vejce, 125 ml smetany ke šlehání, 125 g změklého másla nebo hery
Postup
V míse smícháme mouku se sodou, solí, kořením a sýrem.
Přidáme vejce vidličkou rozšlehané ve smetaně, změklý tuk a promícháme.
Až se tekutina vsákne do mouky, vyklopíme obsah mísy na lehce pomoučený vál a rukama zpracujeme hladké měkké těsto.
Z těsta naděláme kuličky velikosti vlašského ořechu. Kuličku rukou trochu zploštíme, položíme na oplatkovač, uzavřeme a chviličku (2-4 minuty, třeba vyzkoušet) pečeme.
Hotové oplatky necháváme vychladnout na rovné ploše.
Přidáno: 5.4.2014