Tarhoňa se zeleninovou omáčkou

Ingredience

500 g tarhoně, 2 lžíce oleje, 750 ml vody nebo vývaru, sůl
omáčka: 1 středně velká cuketa, 1-2 mrkve, 2-3 cibule, 3-5 stroužků česneku, 2 červené papriky, 2 zelené papriky, 7-10 rajčat, 200 g ostrého kečupu, sůl, mletý pepř, slunečnicový olej, po 2-3 lžících sojové a wocestrové omáčky

Postup

Dáme vařit tarhoňu.

Všechnu zeleninu omyjeme a očistíme. Cuketu nakrájíme na kostky, mrkev na tenké nudličky, papriku na proužky, cibuli na čtvrtkolečka a česnek nadrobno. Rajčata spaříme vroucí vodou a oloupeme, nakrájíme na kousky.

V kastrolu nebo hlubší pánvi zahřejeme olej a necháme na něm zesklovatět cibuli. Přidáme mrkev a 3 minuty smažíme. Přidáme papriky s česnekem a smažíme další 3 minuty. Nakonec přidáme cuketu s rajčaty. Osolíme, opepříme a dusíme, až se vypaří většina vody a směs zhoustne (cca 10 minut).

Přilijeme kečup, ochutíme oběma omáčkami a necháme ještě chviličku probublat. Podle chuti dosolíme.

Podáváme s tarhoňou, případně můžeme přiložit uvařenou nebo opečenou klobásu.

Tarhoňa se zeleninovou omáčkou
Tarhoňa se zeleninovou omáčkou
Tarhoňa se zeleninovou omáčkou
Tarhoňa se zeleninovou omáčkou

Přidáno: 22.8.2013