Steaky s rajčaty a bazalkou
Ingredience
4 plátky vepřové kotlety, 4 plátky toustového chleba, olivový olej, 2 snítky tymiánu, 2 snítky petrželky, 2 snítky bazalky, kůra a šťáva z 1 citronu, 500 g cherry rajčátek, 1 lžíce balzamikového octa, sůl, pepř
Postup
Na pánvi nasucho opečeme toustový chléb. Pak ho společně s bylinkami podrtíme v mixéru. Přidáme citronovou kůru, lžíci oleje a promícháme.
Do pánve nalijeme trochu oleje a z obou stran na něm prudce opečeme plátky masa z každé strany 1-2 minuty.
Pak je naskládáme na plech nebo do pekáče, osolíme, a posypeme drobenkou z chleba a bylinek. Obložíme omytými rajčátky.
Všechno osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme do změknutí masa (asi 20-25 minut).
Před podáváním rajčata pokapeme balsamikovým octem a ozdobíme bazalkou.
Podáváme se šťouchanými bramborami.
podle časopisu Gurmet
Přidáno: 8.5.2011