Dvoubarevné kostky
Ingredience
těsto: 5 vajec, špetka soli, 200 g moučkového cukru, 80 ml oleje, 120 ml vody, 2 lžíce kakaa, 200 g polohrubé mouky, 2 lžičky prášku do pečiva
ořechová nádivka: 250 g pomletých ořechů, 150 g moučkového cukru, 100 ml rumu
bílá hmota: 200 g ztuženého tuku (omega, iva, ...), 150 g sušeného polotučného mléka, 200 g moučkového cukru
na dokončení: čokoládová poleva
Postup
Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh.
Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny. Postupně přidáme olej, vodu, mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Nakonec zlehka vmícháme sníh a těsto nalijeme na plech vyložený papírem na pečení nebo vymazaný a vysypaný. Upečeme (200°C, cca 10 minut) a necháme vychladnout.
Ořechy důkladně promícháme s cukrem a rumem a tuto hmotu rovnoměrně rozetřeme na vychladlý korpus.
Změklý tuk, mléko a cukr důkladně zpracujeme na tvárnou hmotu (vařečkou nebo rukou).
Na papíře ji rozválíme na velikost plechu. Opatrně i s papírem položíme na vrstvu ořechů a papír opatrně sloupneme. Potřebujeme-li hmotu vyhladit, položíme na ni papír čistou stranou dolů a rukama přes papír uhladíme.
Dáme ztuhnout do ledničky. Potom nakrájíme na kostky.
Polevu rozpustíme ve vodní lázni a kostky v ní máčíme zpoloviny po úhlopříčce.
zdroj: časopis Torty od mamy
Přidáno: 29.9.2012