Grilované avokádo s panýrem a rajčátky

Ingredience

1 avokádo, 10 malých cherry rajčátek, plátky panýru, 2 lžíce bazalkového pesta, olivový olej, sůl, čerstvě mletý pepř

Postup

Bazalkové pesto rozmícháme s trochou olivového oleje, aby bylo téměř tekuté.

Avokádo rozpůlíme a vyjmeme pecku. Řezné plochy potřeme olejem.

Rozpálíme grilovací pánev a naskládáme na ni avokádo řeznou stranou dolů, plátky panýru a na zbývající místo rozmístíme rajčátka.

Zatímco se opéká avokádo (to trvá nejdéle), panýr jednou otočíme, aby byl opečený z obou stran, rajčátka občas pootočíme.

Na talíř položíme půlku opečeného avokáda, osolíme je a opepříme. Pak každou půlku potřeme zředěným pestem. Důlek po pecce vyplníme ugrilovanými rajčátky a avokádo obložíme panýrem.

Zbytkem pesta všechno pokapeme nebo ho naaranžujeme na talíř vedle panýru.

Podáváme s opečeným plátkem toustového chleba.

Přidáno: 28.5.2018