Domácí langoše

Ingredience

těsto: 300 g polohrubé mouky, 100 g vařených brambor, 200 ml mléka, 20 g droždí, 0,5 lžičky soli, 0,5 lžičky cukru
dále: mouka na vál, olej na potření pracovní plochy a na smažení
na potření: zakysaná smetana, kousek křenu, zelená petrželka nebo pažitka, sůl

Postup

Dvě lžíce vlažného mléka smícháme s rozdrobeným droždím, cukrem a lžící mouky. Přikryjeme a na teplém místě necháme 10 minut vzejít. Do mísy dáme mouku, osolíme, přidáme najemno nastrouhané brambory, přilijeme zbylé vlažné mléko a kvásek. Promícháme a vyklopíme na pomoučený vál. Rukama dobře propracujeme na hladké těsto, podle potřeby můžeme přidat mouku. Těsto rozdělíme na 8 stejných kousků, přikryjeme utěrkou a necháme 20 minut kynout. Pracovní desku potřeme olejem a každý kousek těsta na ní rozválíme na přibližně kruh o průměru 15-18 cm. Vkládáme je do pánve s rozpáleným olejem a z obou stran usmažíme dozlatova. Hotové langoše potíráme křenovou smetanou: smetanu, špetku soli, bylinky a nastrouhaný křen (množství podle chuti) promícháme.

Domácí langoše
Domácí langoše
Domácí langoše
Domácí langoše

Přidáno: 15.4.2009