Řepné palačinky
Ingredience
těsto: 500 g uvařené červené řepy, 200 ml mléka, 4 vejce, 140 g hladké mouky, sůl
náplň: 200 g žervé, 80 g měkkého kozího sýra, 1-2 stroužky česneku, sůl, mletý pepř
na ozdobu: 100 g uvařené červené řepy, podrcené ořechy, pažitka nebo jarní cibulka
olej na smažení
Postup
Oba sýry vložíme do misky, osolíme, opepříme, přidáme rozmačkaný česnek a utřeme dohladka.
Uvařenou řepu nakrájíme na kostky a vložíme do mixéru. Zalejeme ji mlékem, přidáme vejce, sůl a rozmixujeme dohladka. Potom přisypeme a vmixujeme mouku.
Před každou palačinkou pánev lehce potřeme olejem, nalejeme naběračku těsta a usmažíme. Palačinky obracíme, až jsou propečené, jinak se trhají. Z druhé strany pak už stačí smažit půl minuty.
Polovinu hotové palačinky potřeme sýrovou pomazánkou, posypeme nudličkami uvařené řepy, podrcenými ořechy a přeložíme. Ozdobíme pažitkou nebo cibulkou.
1 dávka - 9 palačinek
Přidáno: 21.3.2020