Zapečené plněné papriky
Ingredience
2 velké červené papriky, 1 lžička mletého kmínu, plechovka krájených rajčat (400 g), 1 červená cibule, 1 stroužek česneku, 1 červená chilli paprička, 1 malý lilek, plechovka červených fazolí (220 g), zelená petrželka, 1 vejce, 50 g balkánského sýra, 50 g zakysané smetany
Postup
Papriky rozpůlíme a zbavíme jádřinců. Půlky položíme na plech řeznou stranou dolů a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C. Pečeme 15-20 minut.
Na rozpálenou pánev nasypeme kmín a mícháme až se rozvoní. Pak přidáme obsah obou plechovek, na tenké proužky nakrájenou cibuli, rozmačkaný česnek, nadrobno posekanou chilli papričku, na kostičky nakrájený lilek, promícháme a přikryté dusíme 20 minut. Občas promícháme.
Pokud ve směsi zůstane tekutina, necháme ji odpařit. Směs osolíme a vmícháme posekanou petrželku.
Vejce promícháme se smetanou a rozdrobeným sýrem.
Předpečené papriky naplníme podušenou směsí a rozdělíme na ně sýrovou směs.
Vložíme do trouby zapéct na 15 minut.
Podáváme s rukolou.
zdroj: magazín Albert
Přidáno: 29.8.2014