Carpaccio z červené řepy
Ingredience
červená řepa, sůl, čerstvě mletý pepř, olivový olej, šťáva z limetky, čerstvý kozí sýr, lístky bazalky (nebo rukoly)
Postup
Omytou řepu zabalíme do alobalu a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme hodinu (řepu velikosti pomeranče, větší pečeme déle) doměkka.
Upečenou řepu rozbalíme a necháme vychladnout. Pak oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a naskládáme na talíř.
Posypeme pepřem, solí, zakapeme limetkovou šťávou a polijeme olejem.
Posypeme rozdrobeným sýrem a ozdobíme zelenými lístky.
Přidáno: 17.9.2014