Cuketový pekáček
Ingredience
350 ml vody, 200 g hladké mouky, sůl, mletý pepř, 4-5 stroužků česneku, 2 vejce, 50 ml olivového oleje, 350 g mladé cukety, 80 g uzeniny (kabanos, párek,...), 50 g strouhaného sýra (parmazán)
Postup
Cuketu nakrájíme na tenká kolečka, uzeninu nahrubo nastrouháme, česnek oloupeme a rozmačkáme.
Do vody nasypeme mouku a ruční metličkou rozšleháme na hladké řídké těstíčko. Osolíme, opepříme, přidáme celá vejce, olej a znovu dohladka rozšleháme.
Vmícháme sýr, česnek, uzeninu a nakonec cuketu.
Směs nalijeme do vymazaného a vysypaného pekáčku, vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a upečeme do zezlátnutí, asi 40 minut.
Krájíme až po částečném vychladnutí, podáváme s čerstvou zeleninou.
Přidáno: 5.7.2011