Ořechové košíčky
Ingredience
těsto: 350 g hladké mouky, 150 g moučkového cukru, 200 g másla, 1 vejce, 1 žloutek, 0,5 lžičky prášku do pečiva, 1 vanilkový cukr, 100 g mletých vlašských ořechů
náplň: 400 g mletých ořechů, 500 ml mléka, 300 g cukru krupice, 240 g dětských piškotů, rum, višňová nebo třešňová marmeláda
dále: čokoládová poleva, půlky ořechů
Postup
Z uvedených surovin zpracujeme na vále hladké těsto. Zabalené je necháme aspoň hodinu odpočinout.
Formičky na košíčky vymažeme sádlem. Do každé vložíme kousek těsta a roztlačíme tak, aby v tenké vrstvě pokrývalo vnitřek formičky.
Pečeme při 180°C asi 10 minut.
Upečené košíčky ještě horké vyklopíme z formiček (lehce formičkou ťukneme o vál, košíčky krásně vypadávají). Necháme je vychladnout (můžeme je upéct dopředu a plnit až o několik dní později).
Mléko přivedeme k varu. Nasypeme do něj cukr a ořechy a chvíli povaříme. Odstavíme a necháme vychladnout.
Piškoty pomeleme a zahustíme jimi ořechy tak, aby vznikla hustá nádivka, kterou se budou košíčky dobře plnit. Nakonec ji ochutíme rumem (množství podle chuti).
Do každého košíčku dáme trošku marmelády, na ni asi lžičku ořechové náplně a lžičkou ji uhladíme.
Až jsou všechny košíčky naplněné, rozpustíme čokoládovou polevu. Košíčky do ní postupně namáčíme a než poleva ztuhne, přimáčkneme na ni půlku ořechu a necháme zatuhnout.
Přidáno: 17.12.2018