Mandlové trubičky s krémem
Ingredience
těsto: 200 g sušeného mléka, 140 g moučkového cukru, 1 lžička medu, 1 lžička mandlového aroma, 60 g bílků
krém: 130 g másla, polovina plechovky zkaramelizovaného salka
na ozdobu: bílá čokoládová poleva, kokos
Postup
Těsto vyrobíme smícháním a prohnětením všech surovin, podle potřeby můžeme podsypávat sušeným mlékem.
Vál poprášíme moučkovým cukrem a těsto rozválíme natenko. Nakrájíme je na pruhy široké tak, jak chceme mít dlouhé trubičky.
Těsto lehce poprášíme moučkovým cukrem a pruhy postupně namotáváme na kovové trubičky, vždycky namotáme potřebný kousek a ostrým nožem pruh odřežeme. Tak pokračujeme do spotřebování těsta.
Trubičky necháme na vzduchu do druhého dne uschnout, potom je opatrně z kovových trubiček stáhneme.
Oba konce každé trubičky namočíme do rozehřáté polevy a pak do kokosu. Necháme zaschnout.
Na krém ušleháme máslo do pěny, pak postupně po částech zašleháme salko. Krémem naplníme cukrářský sáček a trubičky naplníme.
Skladujeme v chladu.
zdroj: primainspirace.cz (mírně upraveno)
Přidáno: 14.12.2025