Ovocný chlebíček p. učitelky Urbánkové
Ingredience
300 g hladké mouky, 180 g moučkového cukru, 2 lžičky prášku do pečiva, 2 lžičky skořice, 1 lžíce jemně strouhané citronové kůry, 2 vejce, 30 g másla 1 lžíce medu, 1 lžíce marmelády, 50 g ořechů, 50 g kandovaného ovoce (použila jsem kandovanou pomerančovou kůru), 100 g sušeného ovoce - fíky, datle, rozinky, brusinky, ... (použila jsem 50 g rozinek a 50 g brusinek)
1 vejce na potření
Postup
Na vál nasypeme na drobné kousky posekané ořechy a ovoce.
Přisypeme prosátou mouku s práškem do pečiva, cukr skořici a citronovou kůru. Promícháme.
Uprostřed vyhloubíme důlek, do kterého dáme celá vejce, med, marmeládu a změklé máslo. Vypracujeme měkké těsto, zabalíme je a dáme aspoň na hodinu odpočinout.
Odpočaté těsto rozdělíme na 6 stejných dílů. Z každého uválíme váleček na šířku plechu.
Válečky naskládáme na plech a potřeme rozšlehaným vejcem. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme 25-30 minut do tmavšího zezlátnutí.
Upečené válečky stáhneme ihned po vytažení z trouby na vál i s papírem a ještě teplé je rozkrájíme na kousky široké asi 15 mm.
Přidáno: 14.6.2025