Sacher cukroví
Ingredience
těsto: 200 g hladké mouky, 80 g moučkového cukru, 1 lžíce kakaa, 150 g másla, 1 žloutek, 1 lžička vanilkového extraktu
na dokončení: čokoládová poleva, čokoládová rýže (nebo jiné čokoládové zdobení), meruňková marmeláda
Postup
Na vál prosejeme mouku s cukrem a kakaem. Přidáme na kousky pokrájené máslo, žloutek a vanilkový extrakt. Zpracujeme hladké těsto, zabalíme je a uložíme do chladu aspoň na půl hodiny, klidně i přes noc.
Odpočinuté těsto rozválíme na tloušťku 2-3 mm a vykrájíme čtverečky o straně 3-4 cm. Do poloviny z nich vykrojíme kulatý otvor.
Pečeme na plechu s papírem na pečení 8-10 minut při 180-190°C.
Vychladlé kousky s otvorem máčíme z poloviny v čokoládové polevě a tu posypeme zdobením. Po zaschnutí slepujeme plný a ozdobený čtvereček meruňkovou marmeládou.
zdroj: www.apetitonline.cz
Přidáno: 10.12.2025