Šlehačkové cukroví
Ingredience
450 g hladké mouky, 250 g másla nebo hery, 250 ml smetany ke šlehání (33%), 10 lžic prosátého moučkového cukru, 1 sáček vanilkového cukru
Postup
Studený tuk nastrouháme nahrubo do mísy robota. Přidáme prosátou mouku (část si necháme bokem na podsypávání), studenou smetanu a robotem necháme zpracovat dohromady. Stačí krátce, než se suroviny spojí.
Obsah mísy vyškrábneme na pomoučený vál a rukama vypracujeme hladké jemné těsto. Pracujeme rychle, aby se těsto zbytečně nezahřálo. Zabalíme je a uložíme přes noc do lednice.
Odpočaté těsto rozválíme na tloušťku cca 5 mm, vykrájíme libovolné tvary a uložíme je na plech s papírem na pečení.
Pečeme při 210-220°C asi 10 minut. Jakmile začnou kousky růžovět, je hotovo.
Upečené cukroví ihned ještě horké obalíme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým.
Přidáno: 8.12.2025